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肉類油炸機的基本組成構(gòu)造介紹

更新時間:2020-12-27 點擊量:1005
   肉類油炸機采用食品級不銹鋼制造加工,廣泛用于肉類、水產(chǎn)類、蔬菜類、堅果類、休閑食品、面食等領域可對不同規(guī)格的食品進行油炸。炸制食品過程中產(chǎn)生的食物殘渣、多余水份、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū),隨水排掉,當炸油過份干燥時,水層又可供給炸制油層適當?shù)乃?,使所炸食品不會出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象,能有效控制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生,保證食用者的健康。油炸過程易操作、簡單、安全、清洗維修方便、節(jié)約能源,經(jīng)該機炸制過的食品色澤鮮艷、口感佳、標準統(tǒng)一。
  ①鍋體:鍋體不銹鋼制作,符合食品工藝要求和設備的清洗。保溫層采用纖維棉,外殼采用拉絲不銹鋼制作加工。
 ?、谳斔拖到y(tǒng)主要由輸送網(wǎng)帶、減速機、網(wǎng)帶架體組成,輸送系統(tǒng)可整體提升出鍋體,方便清洗和維修,網(wǎng)帶采用螺旋網(wǎng)帶或乙型網(wǎng)帶根據(jù)炸制產(chǎn)品不同選配輸送網(wǎng)帶。
  ③加熱系統(tǒng):主要由電熱管及溫控系統(tǒng)組成
 ?、苎h(huán)過濾系統(tǒng):配備高溫油泵、儲油罐、濾油機(另配)、可循環(huán)炸油,過濾殘渣
 ?、菖艧熛到y(tǒng):煙罩側(cè)面配有兩個出煙口,可將油炸機內(nèi)的油煙從煙囪排出鍋外。風機?
 ?、尢嵘到y(tǒng):將輸送系統(tǒng)(網(wǎng)帶架體、網(wǎng)帶、電熱管)及煙罩提升一定高度,便于打掃清洗。
  ⑦刮渣系統(tǒng):把油炸機鍋底部的廢渣刮到鍋外,防止底部廢渣碳化和氧化。
 ?、喽趸紲缁鹣到y(tǒng):其主要依靠窒息作用和冷卻滅火。